以至于开始在欧美、中东及东南亚立足
2021-07-18 15:31
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兰州牛肉拉面自清朝嘉庆年间创始以来,至今已有200多年历史。在这200多年的发展中,兰州牛肉拉面制作的技能体系越来越完整、成熟、独特,品牌知名度和影响力越来越大,形成了深厚的文化积淀、鲜明的风味个性和广阔的消费市场。

(责任编辑:袁霓)

庞波表示,《规范》实施对于推进兰州牛肉拉面的规范化、职业化、产业化发展,保护正宗兰州牛肉拉面的制作工艺、特色风味及餐饮品牌有重要作用,并以此拉动甘肃肉牛养殖、小麦蔬菜种植、面粉加工、调料生产、餐具消毒、餐厅服务业等产业链,吸纳和促进甘肃城乡劳动力实现稳定就业。

据了解,自甘肃省开展职业技能鉴定工作以来,已有139万多人参加了职业技能鉴定,其中有122万人获得国家职业资格证书。(完)

甘肃省人社厅厅长庞波表示,为让走出兰州的牛肉拉面不变味、不走样、不失本色,甘肃组织专家与兰州牛肉拉面品牌企业,在充分调研、反复论证的基础上拟制申报的《兰州牛肉拉面制作专项职业能力考核规范》,已获得国家人力资源和社会保障部的高度重视和正式批准。

进入21世纪,兰州牛肉拉面如雨后春笋般在全国快速发展起来,以至于开始在欧美、中东及东南亚立足,但由于过去没有统一的技术标准,从业人员技能不规范、职业能力参差不齐,走出兰州的牛肉拉面色、香、形、味大相径庭,出现“水土不服”、“变味走样”现象。

据了解,甘肃将以兰州牛肉拉面制作专项职业能力考核规范启动为契机,以强化技能培训鉴定为抓手,打造劳务品牌,提高农村劳动者的从业能力,达到促进就业、稳定就业、增加收入的目的。

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